Sopaipillas caseras para el invierno

Sopaipillas Caseras

Esta es una de mis comidas favoritas chilenas, así que me atreví a hacerla y tuvo bastante éxito en mi casa, donde todos son chilenos menos yo. 

Eva Excelente.

Este típico pan frito chileno es riquísimo y altamente recomendable para  días de frío y lluvia. Personalmente, me gustan  pasadas en Chancaca (papelón). Pero hay muchísimas formas de comerlos, desde solo o acompañado con mayonesa, ketchup y mostaza. O también con pebre.  

Ingredientes:

- 4 tazas de harina de trigo.

- 2 cucharaditas de sal. 

- 1/4 de kilo de zapallo o calabaza (cocido y bien molido).

- 3 cucharadas de mantequilla derretida. 

- Aceite para freír. 

Juntamos la harina y la sal en un bol, agregamos el zapallo y una vez bien mezclado, agregamos la mantequilla derretida. Amasamos hasta que no se pegue a los dedos. Enharinamos la mesa donde vayamos a estirar la masa y con la ayuda del uslero (rodillo) estiramos 0.5  a 1 cm de grueso (gusto de  cada quien) y cortamos en círculos. O si queremos que nuestros pequeños participen en la elaboración podemos usar moldes de galletas. 

Con el aceite bien caliente, y los niños fuera de la cocina, procedemos a freír. Es importante con un tenedor pinchar las sopaipillas antes de llevarlas al sartén para que no se inflen. Sacar cuando estén bien doradas.

Luego me cuentan como les fué. 

Sin excusas, este invierno es para pasarlo en familia, abrigaditos y comiendo rico. 

Que Dios los bendiga.