MiniGolfeados a la sartén

Les comparto esta receta que le copié a mi amiga Heneliz Fernández. Es sencilla, deliciosa y económica.  

Ingredientes:

 2 tazas de harina de trigo.

1 huevo entero.

2 pizcas de sal (una por cada taza).

Un poco menos de ¼ de taza de azúcar.

Agua tibia cantidad necesaria.

Para el relleno:

½ panela de papelón.

Agua cantidad necesaria.

Queso blanco rallado.

Preparación: 

Colocar todos los ingredientes junto (menos el agua) en una procesadora o bowl comienza a unirlos y ve agregando el agua tibia poco a poco, amasa muy bien hasta que formes una masa homogénea que no se pegue a los dedos.

Aparte coloca en una ollita, el papelón rallado o picado en trozos. Agrégale un poco de agua y colócalo al fuego y revuelve hasta que se derrita y forme una melaza espesa.

En un mesón, esparce un poco de harina y estira la masa finita, creando un rectángulo, mas o menos de 30 cm x 20 cm. Agrégale la melaza por toda la superficie  y colócale el queso rallado y un poco de papelon rallado si gustas. Enróllalo como un pan de jamón y corta las porciones.

Consejo: aplasta un poco cada porción después de córtala.

Coloca las porciones bien juntitas una pegada a la otra en un sartén antiadherente (de teflón o el negrito que tengas en tu casa). Agrega un poquitín de agua en los espacios que quedan entre los golfiaditos y enciende la hornilla. Tápalos y déjalos cocinar a fuego leeeeento  de ocho a diez minutos, destapa y voltéalos. Déjalos cinco minutos más aproximadamente y listo, a comer.

Con la melaza que te quede baña los mini golfeados con ella. Te quedaran más jugosos, gustosos y doraditos. Para terminar echa un poco de queso blanco rallado por encima y listo… ¡!A COMER!!.